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    瓜爾膠的鑒別試驗怎么操作?
       發布時間:2019-9-28 閱讀:1209

    1、溶解性: 稱取試樣1g于干燥的磨口錐形瓶中加水100mL,并立即加塞劇烈搖動,瓜爾膠溶于冷水并迅速增稠,同樣方法瓜爾膠在乙醇、丙酮等有機溶劑中不溶解,不增稠。
    2、交聯反應: 取瓜爾膠試樣溶液于100mL燒杯中,1%硼砂溶液10mL后立即攪拌應形成可挑掛的凍膠。
    3、顯微鏡鑒定: 稱取0.2g試樣于研缽中,加入含碘0.5%、碘化鉀1%的水溶液23mL,經研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下觀察。瓜爾膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細胞,其胞內物呈黃至棕色。
    4、粘度的測定
    儀器:
    NDJ—1型旋轉粘度計;
    電熱恒溫水;
    分析天平,感量0.1mg;
    250mL高型燒杯;
    300mL具塞磨口錐形瓶。
    測定步驟:
    準確稱取經105℃烘箱干燥2h后的試樣2.500g置于干燥的錐形瓶中,加水200.0mL,立即加塞后劇烈搖動至溶液均勻,再補加47.5mL水后搖均,10min后搖動一次,以后每隔0.5h再次反復搖動,2h后將溶液倒入燒杯中,25℃恒溫水浴中溶脹0.5h,用玻璃棒攪拌均勻后立即用NDJ1型旋轉粘度計,3號轉子在12r/min下測定膠液25℃條件下的視粘度。
    計算
    η1=X×K(計算結果保留整數)………………… 
    式中: η1————樣品動力粘度,mPa·s;
    X——粘度計讀數;
    K——轉子常數,3號轉子時K=100,4號轉子時K=500(當試液粘度過高超出使用3號轉子粘度計測量范圍時,可用4號轉子)。
    5、硼酸鹽的鑒定
    5.1 、試劑 :鹽酸溶液: 10%鹽酸水溶液; 氨試劑: 28%的氨水400mL加水至1000mL。
    5.2 、鑒定方法:
    取試樣1g攪拌溶解在100mL水中,溶液必須保持流動態,不得形成凍膠。加入鹽酸溶液10mL,攪拌如出現以下現象,則視為含有硼酸鹽:滴一滴試樣混合液在姜黃試紙上出現褐紅色,干后顏色加深,當用氨試劑浸濕時變成綠黑色
    蛋白質的鑒定:稱取試樣2g(精確至0.1mg)以下按GB/T 14771進行,氮換算為蛋白質的系數為6.25。
    6、淀粉的鑒定
    6.1、試劑:
    碘試劑:稱取碘14g溶于含碘化鉀36g的100mL水溶液中,加入三滴鹽酸,用水稀釋至1000mL。
    6.2、 鑒定方法
    稱取試樣1g,置于一盛有100mL水的250mL燒杯中,攪拌溶解。加入碘試劑,不得有藍色出現。
     
     

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